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糯米烧麦怎么做好吃

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材料

面粉150克,开水75克,糯米1小碗,干香菇6朵,胡萝卜1根,肉馅60克,葱姜、酱油、糖、盐、胡椒粉各适量

做法

1、糯米洗净后用清水泡一夜,蒸至8成熟备用。

2、香菇洗净后用清水泡一夜,切成丁,胡萝卜也切成丁备用。

3、油锅五成热,放入肉馅炒出油,加姜末、葱花、酱油炒匀后,再加入香菇丁、胡萝卜丁、糯米饭翻炒均匀。

4、加适量水,转小火加盐、胡椒粉、糖炒至水干出锅备用。

5、面粉加开水用筷子搅匀后,用手揉至光滑,盖湿布饧30分钟。

分成14个剂子,擀成荷叶边烧麦皮。

6、包入糯米馅,用勺子压实,用手的虎囗捏紧。

7、将荷叶边翻开即成荷叶烧麦,排放在蒸格上。

8、水开后放入大火蒸7分钟出锅,在囗上放入少许葱花即可。



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